微量元素对身体的作用比较多，而摄取微量元素能够调理、改进体内的酸碱平衡，它包含钙、镁、磷、钾、钠、氯、铁、锌、硒等，广泛存在于肉类、鱼类、奶制品、生果、蔬菜及豆制品中。铁的*佳来历是动物血液、肝脏、红肉类、等。
如果缺少微量元素就会导致一些异常疾病的出现，如果出现有缺铁的情况，就会导致出现缺铁性的贫血。如果出现缺锌就容易导致生长缓慢经常出现口腔溃疡，如果出现缺碘的情况，就会导致出现有甲状腺的疾病。
1、铁：缺铁会发生缺铁性贫血，手脚冰凉、怕冷，消化不好，面色苍白，精神不集中，爱哭闹，抵抗力下降等。
2、锌：孩子缺锌，生长就会缓慢，口腔常常发生溃疡，没有味觉，食欲下降，挑食异食(爱吃土、金属或玻璃等)，毛发稀黄等。
3、铜：缺铜主要表现也是贫血，还可出现厌食、腹泻、不长高、不长体重、毛发和皮肤有褪色的改变等。
4、碘：碘缺乏会导致孩子的脖子(即甲状腺)发生疾病。学习能力差，肥胖，记忆力差。
5、钙： 钙是儿童膳食中*容易缺乏的营养素之一。小孩缺钙会导致多汗、夜惊、夜啼、磨牙、龋齿、佝偻病、生长缓慢、生长痛、肌肉痉挛、个子矮小等。
6、硒：小孩缺乏硒体重下降、四肢关节变粗、肌肉萎缩症、胃病等。
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